Υλικά:
✔️ 2.5 φλ. Ζωμό από ταψί ψησίματος της γαλοπούλας
✔️ 1/4 φλ. Ανάλατο βούτυρο
✔️ 1/4 φλ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
✔️ 2 κ.γ ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
✔️ 1 κ.σ ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
✔️ Αλατοπίπερο της αρεσκείας σας
Οδηγίες:
➡️ Στραγγίστε τους χυμούς – ζωμό που έχουν δημιουργηθεί στο ταψί ενώ ψήνατε τη γαλοπούλα σας και απομακρύνετε οτιδήποτε υπάρχει σε στερεή μορφή. Κρατήστε ξεχωριστά 2.5 φλυντζάνια ζωμού.
➡️ Λιώστε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά.
➡️ Ανακατέψτε έπειτα το αλεύρι, και το θυμάρι μέχρι να καφετίσουν λίγο – για περίπου 1 λεπτό.
➡️ Σταδιακά προσθέστε, αναδεύοντας το ζωμό και αφήστε το μίγμα να ζεσταθεί καλά.
➡️ Ακολούθως, χαμηλώστε τη φωτιά και αναδεύστε μέχρι το μίγμα να σταθεροποιηθεί και να γίνει παχύρευστο για 5-10 λεπτά.
➡️ Στο τέλος, ανακατέψτε μέσα τον μαϊντανό και το αλατοπίπερο.
➡️ Η σως πρέπει να είναι ζεστή κατά το σερβίρισμα.
TIPS: Μπορείτε να στύψετε στη σως μερικές σταγόνες από φρέσκο πορτοκάλι…
