Παρασκευοσαββατοκύριακο… και έχουμε ετοιμάσει μια νόστιμη και εύκολη συνταγή με φιλετάκια κοτόπολου «Αγρόκτημα Νεφέλη», ιδανική για συνάξεις με την παρέα σας!!!
Enjoy!!!
Συστατικά:
Για τα φιλλετάκια
✔️ 1 kg φιλετάκια (inner fillet) κοτόπουλου «Αγρόκτημα Νεφέλη»
✔️ 1 φλ. παρμεζάνα τριμμένη
✔️ 1 φλ. φρυγανιά (Panko)
✔️ 1/4 φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
✔️ 1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
✔️ 1/2 κγ. πιπέρι καγιέν
✔️ 1/4 κγ πιπέρι
✔️ 1/2 κγ. αλάτι
✔️ 3 αυγά
✔️ φυτικό λάδι για τηγάνισμα
✔️ 1/2 φλ. σάλτσα ranch για το σερβίρισμα
Εναλλακτικά για σπιτική Σάλτσα ranch αναμείξτε καλά και ψύξετε για 2 ώρες:
✔️ 1/2 φλ. μαγιονέζα
✔️ 1/4 φλ. ξινή κρέμα ή γιαούρτι
✔️ 2 κγ. αποξηραμένο σχοινόπρασο
✔️ 1/2 κγ. αποξηραμένο άνηθο
✔️ 1/2 κγ. αποξηραμένο μαϊντανό
✔️ 1/2 κγ. σκόνη σκόρδου
✔️ 1/2 κγ. σκόνη κρεμμυδιού
✔️ 1/4 κγ. αλάτι
✔️ 1/8 κγ. πιπέρι
✔️ 3/4 φλ. βουτυρόγαλα ή κανονικό πλήρες γάλα
ΟΔΗΓΙΕΣ
➡️ Σε ένα μπολ αναμείξτε το τυρί παρμεζάνας, τη φρυγανιά και το μαϊντανό.
➡️ Σε ένα άλλο μπολ αναμείξτε το αλεύρι, το πιπέρι καγιέν, το αλάτι και το πιπέρι.
➡️ Χτυπήστε τα αυγά σε ένα τρίτο μπολ.
➡️ Προσθέστε φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ώστε να έχει βάθος να καλύπτει τα φιλετάκια και θερμάνετε.
➡️ Ενώ θερμαίνεται το λάδι, τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου αρχικά στο αυγό, στη συνέχεια στο μείγμα αλευριού, έπειτα ξανά μέσα στο αυγό και στη συνέχεια στο μείγμα της φρυγανιάς.
➡️ Τηγανίστε το κοτόπουλο και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και το κοτόπουλο να μαγειρευτεί καλά, (θα χρειαστεί περίπου 2 έως 3 λεπτά ανά πλευρά). Τοποθετήστε τις τηγανητές λωρίδες κοτόπουλου σε χαρτοπετσέτες για να απορροφάται το λάδι.
➡️ Επαναλάβετε τη διαδικασία με το υπόλοιπο κοτόπουλο.
TIPS: Σερβίρετε το κοτόπουλο ζεστό με τη σάλτσα ράντσο
