Για αυτό το Σαββατοκύριακο προτείνουμε κομμάτια κοτόπουλου «Αγρόκτημα Νεφέλη» πανέ. Συστατικά: ✔️ 2 κιλά τεμαχισμένο κοτόπουλο (σούβλα) «Αγρόκτημα Νεφέλη» ✔️ 2 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις ✔️ ½ ποτήρι αραβοσιτάλευρο (cornflour) ✔️ 1 κ.γ. αλάτι ✔️ ½ κ.γ. πιπέρι μαύρο ✔️ 4 κ.σ. πάπρικα ✔️ 1 κ.σ. σκόρδο σκόνη ✔️ 1 κ.γ. πιπέρι καγιέν…
Μύθοι: Στα κοτόπουλα χορηγούνται ορμόνες και στεροειδή για να γίνουν μεγαλύτερα σε συντομότερο χρόνο. Αλήθειες: Οι βελτιωμένες τεχνικές αναπαραγωγής των κοτόπουλων συμβάλουν στην ανάπτυξη τους σε συντομότερο χρόνο. Σχεδόν το 80% των καταναλωτών πιστεύουν αυτόν τον μύθο. Η πραγματικότητα; Απαγορεύεται κατηγορηματικά η χρήση ορμονών και στεροειδών στα πουλερικά. Στις μέρες μας, τα κοτόπουλα κρεοπαραγωγής δίνουν καλύτερη…
Μύθος: Μόνο τα όσπρια παρέχουν βιταμίνες και απαραίτητα στοιχεία στη διατροφή. Αλήθειες: Το κοτόπουλο είναι ένα είδος λευκού κρέατος που παρέχει στη διατροφή πρωτεΐνη, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.
Δεν συνιστάται να πλένετε το κρέας κοτόπουλου πριν το μαγείρεμα. Με το πλύσιμο είναι πιθανό να εκτοξεύτουν χυμοί από το ωμό κρέας και τυχόν βακτήρια στο νεροχύτη της κουζίνας σας, στο πάγκο και στα σκεύη σας. Το πλύσιμο δεν θα απομακρύνει όλα τα βακτήρια. Η σύγχρονη επεξεργασία κρέατος κοτόπουλου μεσω των διαφόρων διαδικασιών, καθιστά το…
Απόψυξη Γαλοπούλας Σε περίπτωση αγοράς κατεψυγμένης γαλοπούλας, θα πρέπει να την αποψύξετε πλήρως (μέσα στο ψυγείο – καλυμμένη και μέσα σε δοχείο- για αποφυγή επιμολύνσεων), πριν την προετοιμασία της. Για κάθε 1.5 – 2 kg γαλοπούλας, χρειάζονται περίπου 24 ώρες απόψυξης στο ψυγείο. Διαφορετικά για πιο άμεση απόψυξη μπορείτε να βυθίσετε την γαλοπούλα σε νερό…
