Για αποφυγή δυσάρεστων καταστάσεων , κατά την αγορά ωμών πουλερικών: Προμηθευτείτε τα ωμά πουλερικά από τα ψυγεία των υπεραγορών λίγο πριν φτάσετε στο ταμείο. Είναι σημαντικό να διατηρείτε η θερμοκρασία τους κάτω από +4°C. Ελέγξτε προσεκτικά την ημερομηνία λήξης της συσκευασίας. Ελέγξτε μέσω αφής ότι το περιεχόμενο της συσκευασίας διατηρείται ψυχρό. (Μπορείτε να ελέγξετε και…
Μπορείτε να αποψύξετε τα πουλερικά με 3 τρόπους: στο ψυγείο, σε κρύο νερό και στο φούρνο μικροκυμάτων. Ο πιο ασφαλής τρόπος απόψυξης είναι το ψυγείο, αφού το κοτόπουλο ξεπαγώνει αργά και η θερμοκρασία του δεν ξεπερνά το σημείο όπου ευνοείται η ανάπτυξη βακτηρίων. Η απόψυξη στο ψυγείο μπορεί να διαρκέσει 1-2 μέρες. Αφού ξεπαγώσει μπορείτε…
Αποθηκεύσετε τα νωπά πουλερικά σας στο πιο ψυχρό μέρος του ψυγείου σας και σε θερμοκρασίες -2°C εώς +4 °C. Σε περίπτωση που δεν προλαβαίνετε να μαγειρέψετε τα πουλερικά πριν την ημερομηνία λήξης τους, τότε καταψύξτε τα σε θερμοκρασία κάτω των -18°C. Σημειώστε την ημερομηνία φύλαξης και φροντίστε να τα μαγειρέψετε μέσα στους επόμενους 9 μήνες…
Πλύνετε και καθαρίστε πολύ καλά με σαπούνι όλες τις επιφάνειες που χρησιμοποιήσατε για κοπή των πουλερικών και τα σκεύη που χρησιμοποιήσατε για την παρασκευή τους. Χρησιμοποιήστε ξεχωριστά σανίδια κοπής για τα πουλερικά και ξεχωριστά για λαχανικά, ψάρια ή άλλα προϊόντα. Πλύνετε πολύ καλά τα χέρια σας με σαπούνι μετά από κάθε επαφή με ωμά πουλερικά.…