Μύθοι: Στα κοτόπουλα χορηγούνται ορμόνες και στεροειδή για να γίνουν μεγαλύτερα σε συντομότερο χρόνο. Αλήθειες: Οι βελτιωμένες τεχνικές αναπαραγωγής των κοτόπουλων συμβάλουν στην ανάπτυξη τους σε συντομότερο χρόνο. Σχεδόν το 80% των καταναλωτών πιστεύουν αυτόν τον μύθο. Η πραγματικότητα; Απαγορεύεται κατηγορηματικά η χρήση ορμονών και στεροειδών στα πουλερικά. Στις μέρες μας, τα κοτόπουλα κρεοπαραγωγής δίνουν καλύτερη…
Myth: Only legumes provide vitamins and essential nutrients. Facts: Chicken is a type of white meat that provides protein, vitamins, and minerals in the diet.
It is not recommended to wash chicken meat before cooking. Washing is likely to splash raw meat juices and any bacteria into the kitchen sink, benchtop, and utensils and washing will not remove all bacteria. Modern chicken meat processing means that raw chicken meat is much safer now than it used to be when washing…
Απόψυξη Γαλοπούλας Σε περίπτωση αγοράς κατεψυγμένης γαλοπούλας, θα πρέπει να την αποψύξετε πλήρως (μέσα στο ψυγείο – καλυμμένη και μέσα σε δοχείο- για αποφυγή επιμολύνσεων), πριν την προετοιμασία της. Για κάθε 1.5 – 2 kg γαλοπούλας, χρειάζονται περίπου 24 ώρες απόψυξης στο ψυγείο. Διαφορετικά για πιο άμεση απόψυξη μπορείτε να βυθίσετε την γαλοπούλα σε νερό…
Πλύνετε και καθαρίστε πολύ καλά με σαπούνι όλες τις επιφάνειες που χρησιμοποιήσατε για κοπή των πουλερικών και τα σκεύη που χρησιμοποιήσατε για την παρασκευή τους. Χρησιμοποιήστε ξεχωριστά σανίδια κοπής για τα πουλερικά και ξεχωριστά για λαχανικά, ψάρια ή άλλα προϊόντα. Πλύνετε πολύ καλά τα χέρια σας με σαπούνι μετά από κάθε επαφή με ωμά πουλερικά.…
Αποθηκεύσετε τα νωπά πουλερικά σας στο πιο ψυχρό μέρος του ψυγείου σας και σε θερμοκρασίες -2°C εώς +4 °C. Σε περίπτωση που δεν προλαβαίνετε να μαγειρέψετε τα πουλερικά πριν την ημερομηνία λήξης τους, τότε καταψύξτε τα σε θερμοκρασία κάτω των -18°C. Σημειώστε την ημερομηνία φύλαξης και φροντίστε να τα μαγειρέψετε μέσα στους επόμενους 9 μήνες…
Μπορείτε να αποψύξετε τα πουλερικά με 3 τρόπους: στο ψυγείο, σε κρύο νερό και στο φούρνο μικροκυμάτων. Ο πιο ασφαλής τρόπος απόψυξης είναι το ψυγείο, αφού το κοτόπουλο ξεπαγώνει αργά και η θερμοκρασία του δεν ξεπερνά το σημείο όπου ευνοείται η ανάπτυξη βακτηρίων. Η απόψυξη στο ψυγείο μπορεί να διαρκέσει 1-2 μέρες. Αφού ξεπαγώσει μπορείτε…
Για αποφυγή δυσάρεστων καταστάσεων , κατά την αγορά ωμών πουλερικών: Προμηθευτείτε τα ωμά πουλερικά από τα ψυγεία των υπεραγορών λίγο πριν φτάσετε στο ταμείο. Είναι σημαντικό να διατηρείτε η θερμοκρασία τους κάτω από +4°C. Ελέγξτε προσεκτικά την ημερομηνία λήξης της συσκευασίας. Ελέγξτε μέσω αφής ότι το περιεχόμενο της συσκευασίας διατηρείται ψυχρό. (Μπορείτε να ελέγξετε και…
Για αποφυγή δυσάρεστων καταστάσεων , κατά την αγορά ωμών πουλερικών: Πριν το μαγείρεμα, μην πλένετε τα πουλερικά, καθώς υπάρχει πιθανότητα εξάπλωσης βακτηρίων σε άλλες επιφάνειες της κουζίνας. Πλύνετε και καθαρίστε πολύ καλά με σαπούνι όλες τις επιφάνειες που χρησιμοποιήσατε για κοπή των πουλερικών και τα σκεύη που χρησιμοποιήσατε για την παρασκευή τους. Χρησιμοποιήστε ξεχωριστά σανίδια…